Birbirinden mükemmel Cupcake yapmanız için 7 lezzetli tariflerimiz var

Cupcake yapmak dünyanın en eğlenceli işlerinden biridir. Renkli kremaları özene bezene yapılan süslemeleri ile cupcake yapmak tam bir sanattır.


1. Elmalı payı bir cupcake'e eklemek ister misiniz?

Elmalı payı cupcake'in içine koyup mükemmel hale getirebiliriz.

Kek için;

2/3 S.B şeker

125 gr tereyağı

2 yumurta

1/2 T.K vanilya

1 T.K tarçın

3/4 S.B un

2 T.K kabartma tozu

2 Y.K süt

İlk olarak şeker ve tereyağını kar olana kadar karıştırın. Daha sonra içerisine yumurtaları tarçını ve vanilyayı ilave edin. Un ve kabartma tozunu ayrı bir yerde iyice karıştırıp yumurtalı karışıma eleyin ardından sütü ekleyip karıştırın. 12 adet kek kağıdına paylaştırıp,175 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin.

Elmalı harç için;

2 küçük elma

55 gr tereyağı

1/4 S.B esmer şeker

1/2 T.K tarçın

Elmaları soyup küp küp doğrayın bir tencereye tereyağını ekleyin. Eriyen tereyağının üzerine elma,tarçın ve şekeri ekleyip pişirin.

Krema için;

1 pkt labne

2 S.B pudra şekeri

1 T.K vanilya

Labneyi mikserde çırpıp yumuşatın ardından şeker ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.

Kekler pişip soğuduktan sonra ortalarına ufak bir delik açın ve soğuyan elmalı karışımı doldurun. Daha sonra buzdolabında beklettiğiniz sertleşen kremayı bir sıkma torbası ile elmalı karışımı üzerine sıkın. Dilerseniz karamel sos ile süsleyip servis edin.

2. Limon ve ahududu ile yazı bir cupcake'e sığdırmak mümkün!

Limon ve ahududu tazeliği bir tatlıya sığdırabilen en güzel lezzetlerden.

Kek için;

115 gr tereyağı

200 gr şeker

2 yumurta

1/2 T.K vanilya

190 gr un

1 T.K kabartma tozu

1/2 T.K karbonat

1/2 T.K tuz

120 ml süt + 1.5 Y.K limon suyu

1 limonun suyu ve kabuğu

Limon reçeli (arzuya göre)

Tereyağı ve şekeri krema olana kadar çırpıyoruz ardından içerisine vanilya, ve yumurtaları ekliyoruz. Bu sırada başka bir kapta limon suyu ve sütü karıştırıp bir süre bekletiyoruz. (Sütün kıvamının koyulaştığını göreceksiniz.) Daha sonra yumurtalı karışıma. Kuru malzemeleri ekliyoruz. Son olarak sütü, limon suyunu ve kabuklarını ekleyip iyice karıştırıyoruz. 12 adet kek kağıdına paylaştırdığımız kek hamurunu 175 derecelik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra dilerseniz keklerin ortalarını oyup limon reçeli koyabilirsiniz.

Krema için;

1 pkt labne

200 gr pudra şekeri

3 Y.K krema

1 limonun suyu ve kabuğu

120 gr ahududu

1/2 T.K vanilya

Labneyi çırparak yumuşatın ve içerisine şeker, vanilya ve kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra kremayı ikiye ayırın. Yarısına ahududuları yarısına limon suyu ve kabuklarını ekleyip karıştırın. Buzdolabında bekletin.

Kekler soğuduktan sonra, iki kremayı farklı sıkma torbalarına koyup, aynı uca takın, ve cupcake'lerin üstlerini süsleyin. Eğer krema torbası ile beceremem derseniz kaşık ile üzerine sürebilirsiniz.

3. Peki birazcık farklılık katıp hindistan cevizi ve lime'ı tatlıyla birleştirelim mi?

Lime yeşil limon, normla limona göre biraz daha ekşi ve acı üstelik çekirdeksiz. Genel olarak alkollü içeceklerde tercih edilen bu limon türü tatlılara da pek yakışıyor.

Kek için;

1,75 S.B un

2 T.K kabartma tozu

1/4 T.K tuz

1 S.B şeker

1/2 S.B tereyağı

3 yumurta

1 T.K vanilya

1/2 S.B süt

1,25 S.B hindistan cevizi

Kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp bekletin. Daha sonra tereyağı ve şekeri krema olana kadar çırpın ve içerisine teker teker yumurta sarılarını ekleyin. Ardından vanilyayı ve sütü ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Başka bir kapta yumurtanın beyazlarını kar kıvamına getirin. Kek karışımıza 2 partide ekleyin. Fazla karıştırmayın. 175 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin.

Krema için;

1/2 S.B tereyağı

3 S.B pudra şekeri

2 Y.K lime kabuğu

1 Y.K lime suyu

1/4 S.B hindistan cevizi

Tereyağı ve şekeri krema olana kadar çırpın. Daha sonra bir tavada hindisyan cevizlerini hafif kavurun. Tereyağı karışımına kalan malzemeleri ekleyin. Sıkma torbası ile soğuyan keklerin üzerine sıkın. Kavrulmuş hindistan cevizi ile süsleyin.

4. Hindistan cevizi falan demişken iyice bir tropik adaya gidip Pina Colada içtiğimizi hayal edelim. İşte bu hayalin cupcake hali!

"Biliyorum hepiniz biz nerden bilelim Pina Coladayı antin kuntin işler açma başımıza Mignon" falan diye laf etceksiniz. Ama cupcake'in malzemeleri kendisi kadar havalı değil merak etmeyin.

Kek için;

1+2/3 S.B un

1 T.K kabartma tozu

1/2 S.B tereyağı

1/2 T.K tuz

1/4 S.B esmer şeker

1/2 S.B şeker

1 T.K vanilya

1.5 T.K rom aroması (marketlerde satılıyor)

2 yumurta

1 S.B ananas

Her zaman olduğu gibi, tereyağı ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra içerisine yumurtaları ekliyoruz. Vanilya ve rom aromasını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Kuru malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıp eleyerek karışıma ekliyoruz. Püre haline getirdiğimiz ananası da ekleyip kek hamurunu 12 kek kağıdına paylaştırıyoruz. 175 derecelik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.

Krema için;

1,25 S.B krema

2,5 S.B pudra şekeri

4 Y.K süt

1/2 T.K hindistan cevizi aroması

1/2 S.B hindistan cevizi

Kremayı çok yüksek devirde koyulaşana kadar çırpın. Ardından içerisine şeker ve kalan malzemeleri ilave edip kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Sıkma torbası ile soyan keklere sıkın. Ananas, kavrulmuş hindistan cevizi ve varsa kiraz şekeri ile süsleyin.

5. Nane ve çikolata ikilisini sevenlerdenseniz işte bu kek tam sizlik!

Evet tipi cupcake değil ama yine de bozulmasına üzüleceğimiz cinsten.

Kek için;

2 S.B şeker

1,75 S.B un

3/4 S.B kakao

1,5 T.K kabartma tozu

1,5 T.K karbonat

1 T.K tuz

2 yumurta

1 S.B süt

1/2 S.B sıvı yağ

2 T.K vanilya

1 S.B sıcak su

Kuru malzemelerin hepsini bir kapta,  sıcak su dışındaki sıvı malzemelerin hepsini başka bir kapta karıştırıyoruz. Daha sonra sıvı ve kuru malzemeleri bir araya getiriyoruz. Karışıma sıcak suyu da ilave ediyoruz. (Alışık olduğumuz kek hamuru kıvamından biraz daha sıvı oluyor normal olan bu) yaklaşık 24 adet kek kağıdına paylaştırdığımız hamuru 175 derecelik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.

Krema için;

1 paket labne

3 S.B pudra şekeri

5 Y.K krema

1/2 T.K vanilya

1.5 Y.K nane aroması

1-2 damla yeşil gıda boyası

Labneyi krema olana kadar çırpıp içine şekeri ekliyoruz. Daha sonra krema, gıda boyası ve aromaları ekleyip bir süre buz dolabında bekletiyoruz.

Soğuyan cupcakeleri büyüklüklerine göre 2 ya da 3'e bölüyoruz. Kavanozlara kek ve krema şeklinde sıralayıp üzerine bir miktar rendelenmiş çikolata ile servis ediyoruz.

6. Tıpkı dondurma gibi gözüken cupcakelere ne dersiniz?

Yazın eve alınan bir kutu dondurma gibi değiller mi? Çikolata çilek vanilya. Ahh keşke yaz günleri olsa da oturup bir kutuyu da kaşık kaşık yesek dimi? Neyse şimdilik cupcake hali ile yetineceğiz.

Kek için;

3 S.B un

1 Y.K kabartma tozu

1/2 S.B tereyağı

1.5 S.B şeker

1 T.K vanilya

3/4 S.B süt

5 yumurta beyazı

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilyayı da karışıma ekleyin. Kuru malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıp yağlı karışıma ekleyin. Son olarak sütü ekleyin. Yumurta beyazlarını başka bir yerde yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın ve kek karışımına yavaş yavaş (çok söndürmeden) ekleyin. 175 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin.

Krema için;

1/2 S.B tereyağı

2/3 S.B kakao

1/2 S.B krema

4 S.B pudra şekeri

1 T.K vanilya

1 T.K çilek aroması

1-2 damla pembe gıda boyası

Tereyağı ve şekeri krema olana kadar iyice çırpın, daha sonra içerisine kremayı ekleyin. Karışımı 3'e ayırın. Bir kısıma kakao, bir kısmına çilek aroması ve pembe gıda boyası bir kısmına ise vanilyayı ekleyin. Buzdolabında bekletin.

Soğuyan keklerin üzerine ilk olarak çikolatalı daha sonra çilekli son olarak da vanilyalı kremayı sıkın.

7. Havuçlu keke biraz esmer şeker ve labne ile krema yapıp cupcakeliğe terfi ettirsek?

Havuçlu kek her evin vazgeçilmezlerindendir. Nedendir bilinmez bana hep sonbaharı hatırlatır.

Kek için;

1 S.B un

1 T.K karbonat

1.5 T.K tarçın

1/2 tuz

1/2 sıvıyağ

1/4 S.B esmer şeker

3/4 S.B şeker

2 yumurta

1,5 S.B rendelenmiş havuç

1/2 S.B ceviz

Kuru ve sıvı malzemeleri ayrı ayrı kaplarda iyice karıştırın. Daha sonra bir araya getirin. 12 kek kağıdına paylaştırıp 175 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin.

Krema için;

1 paket labne

4 Y.K tereyağı

3/4 S.B esmer şeker

1/4 S.B pudra şekeri

1/2 T.K vanilya

Labne ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpıp içerisine kalan malzemeleri ekleyin.

Soğuyan keklerin üzerine krema sıkma torbası ile kremalarını ekleyin.

içeriği nasıl buldun ?

Başarılı Başarılı
1
Başarılı
Eh İşte Eh İşte
0
Eh İşte
Başarısız Başarısız
0
Başarısız

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

benzer içerik; Yazı - Tarif

Format seçiniz
İçerik
Yazı, fotoğraf yada link paylaşabilirsiniz !
Video
Youtube, Vimeo, Vine yada Facebook video linklerini paylaşabilirsiniz

Bu içeriği E-Posta olarak Gönderin