Ayna Sos Tarifi
– 4 gr jelatini 40 ml sıcak suda eritiyoruz.
– 200 gr şeker ve 200 ml suyu şeker tam anlamıyla eriyene kadar kaynatıyoruz.
– Kaynatılmış bu karışımın sıcaklığı 65 C’ye düşünce erimiş jelatini içine ekliyor ve 20 C’ye düşünceye kadar karıştırıyoruz.
– 24 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra kullanacağınız kadarını benvari usülü eriterek kullanabilirsiniz.
Bu tarif şeffaftır. İçine isteğinize göre 200 gr para çikolata atarak çikolatalı sos yada birkaç damla gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz.
Mirror Glaze (Ayna Glaze) sos ile yapılan pastalar